Onigiri nasıl yapılır?

Onigiri nasıl yapılır?

Onigiri yapmak için gerekli malzemeler :

• 2 su bardağı pilavlık pirinç;
• 6 su bardağı su;
• 1 yaprak nori (yenilebilir deniz yosunu);
• 80 gram ton balığı veya somon balığı (yarım kutu);
• 2 adet pişmiş yumurta;
• 5 yemek kaşığı pirinç sirkesi;
• 1 yemek kaşığı ıspanak tozu;
• 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam;
• 4 çay kaşığı şeker;
• 3 çay kaşığı tuz

Yapılışı :

• Pirinçleri hiç yıkamadan, su ile beraber tencereye alın ve pirinçler lapa olana dek pişirin

• Lapalaşmış pirinci bir kaseye ekleyin ve sıcakken pirinç sirkesi, tuz ve şeker ekleyip karıştırın

• Ilıyana kadar soğutun

• Ilıyan pirinci üç ayrı kaseye bölün ve birine pişmiş yumurtayı ekleyip karıştırın, diğerine kavrulmuş susamı ekleyin ve karıştırın, son kaseye ise ıspanak tozunu ekleyin ve karıştırın

• Bir avuç büyüklüğündeki pirinci alın ve tabağa koyun

• Bardakla bastırarak pirinci yayın

• Ortasına 1 tatlı kaşığı balık koyun

• Pirinci balığın üzerine kapatın ve elinizle sıkıştırın

• Üçgen şekli verdikten sonra nori yaprağını üzerine kapatın

Tüm pirinç karışımları için aynı işlemleri uygulayın

Onigiriler, soya sosu ve zencefil turşusu ile birlikte servis edilebilir

Onigirinin içinde ne var?

Onigirinin içinde bulunan malzemeler, kullanılan tarife ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. Bazı onigiri çeşitleri ve iç malzemeleri: Tuna mayonezi onigiri. Somon mayonezi onigiri. Umeboshi onigiri. Tarako ve ikura onigiri. Yaki onigiri. Genel olarak onigirinin içinde bulunan malzemeler: haşlanmış pirinç; çeşitli iç malzemeler (somon, ton balığı, sebzeler vb.); nori (kurutulmuş deniz yosunu).

Oniguri hangi pirinçten yapılır?

Onigiri, genellikle pilavlık pirinç veya sushi pirinci ile yapılır. Pilavlık pirinç kullanıldığında, 2 su bardağı pirinç için 6 su bardağı su eklenir ve pirinçler lapa olana kadar pişirilir. Sushi pirinci kullanıldığında, 1 su bardağı pirinç için 1+1/4 su bardağı su kullanılır. Onigiri yapımında kullanılan pirinçlerin nişasta oranı yüksek olmalıdır, çünkü bu, pirincin yapışkan olmasını sağlar ve şekil vermeyi kolaylaştırır.

Onigri ve sushi aynı mı?

Hayır, onigiri ve sushi aynı değildir. Onigiri, pirinç toplarından oluşan ve genellikle nori yosunuyla sarılan bir Japon atıştırmalıktır. Sushi ise, sirkeli pirinçten yapılan ve genellikle çiğ balık veya diğer malzemelerle doldurulan bir Japon yemeğidir. Her iki yemek de pirinç kullansa da, hazırlanma ve sunulma şekilleri farklıdır.