Pikan cevizi, yetiştirilme sürecinin zorluğu ve sınırlı üretimi nedeniyle pahalıdır
Ayrıca, pikan cevizinin yüksek besin değeri, lezzetli aroması ve antioksidan içeriği de fiyatını artıran faktörler arasındadır
Dünyanın en iyi cevizinin yetiştiği yerler arasında öne çıkan bölgeler şunlardır: Amerika Birleşik Devletleri (Kaliforniya). Türkiye (İç Anadolu ve Batı Anadolu). İran (Hazar Bölgesi). Çin (Shaanxi ve Xinjiang). Ceviz yetiştiriciliği için uygun koşullar, toprak ve iklim özelliklerine göre değişiklik gösterebilir.
Amerikan cevizi (Chandler) ile yerli ceviz arasındaki seçim, kişisel tercihlere ve kullanım amacına bağlıdır. Yerli cevizlerin bazı türleri ve özellikleri: Kaman cevizi: Dolgun içi ve ince kabuğu ile bilinir. Bilecik cevizi: Orta kalınlıkta kabuğu, açık sarı-beyaz rengi ve dengeli yağ içeriği vardır. Yalova cevizi: İri meyveleri ve ince kabuğu ile kolay kırılabilirliği ve dolgun iç cevizi nedeniyle tercih edilir. Şebin cevizi: Beyaz içi ve karakteristik aromasıyla dikkat çeker. Akçakoca cevizi: Kaliteli iç yapısı ve yüksek verimi ile bilinir. Chandler cevizinin bazı özellikleri: Meyve kabuğu orta kalınlıkta ve oval, az pürüzlüdür. Kolay kırılabilir. Diğer ceviz çeşitlerine göre daha düşük yağ içeriğine sahiptir. Protein, lif, omega-3 yağ asitleri ve çeşitli mineraller açısından zengindir. Türkiye'de özellikle Trakya bölgesinde başarıyla yetiştirilen Chandler cevizi, yabancı ceviz çeşitleri arasında yer alır.
En iyi pikan cevizi çeşidi, yetiştiği bölgeye en iyi uyum sağlayan çeşittir. Bazı öne çıkan pikan cevizi çeşitleri: Pawnee. Western. Wichita. Mahan. Choctaw. Pikan cevizi yetiştiriciliği yapılacak bölgenin iklim ve toprak koşulları göz önünde bulundurularak en uygun çeşit belirlenmelidir.
Pikan ve ceviz aynı değildir, farklı türlerdir. Pikan cevizi, Kuzey Meksika ve Güney Amerika'ya özgü bir tür hikori ağacından elde edilir. İki ceviz türü arasında bazı farklar şunlardır: Görünüm: Pikan cevizi daha uzun ve oval bir şekle sahiptir, kabuğu daha ince ve pürsüzdür. Lezzet: Pikan cevizi, tatlı ve hafif meyvemsi bir tada sahiptir. Besin içeriği: Pikan cevizi daha fazla lif, potasyum ve magnezyum içerirken, normal ceviz daha fazla omega-3 yağ asidi ve antioksidan içerir.
Pikan cevizi, en çok Kuzey Amerika'da yetişir. Türkiye'de ise pikan cevizi üretimi ağırlıklı olarak Ege ve Akdeniz bölgelerinin denize bakan yamaçlarında yapılır.
Yemek
Pastörize süt kaç saniye ısıtılır?
Ocak başında ne yenir?
Pasta ve tatlı yapımı modülü nedir?
Pestil enerji verir mi?
Patatesin yumuşak olmaması için ne yapmak gerekir?
Pekmeze neden şeker katılmaz?
Orman meyveleriyle hangi jöle yapılır?
Patates püresini hangi yemeklerle servis edilir?
Patates ve tatlı patates aynı şey mi?
Peynir mayasının ham maddesi nedir?
Patates kızartması kilo aldirir mı?
Patates kızartması sağlıklı mı?
Patlamış mısır kilo yaparmı?
Olmeca tekila 50 cl kaç shot çıkar?
Pilav için hangi döküm tava?
Pamukkale şarapları kaliteli mi?
Oleik Asit hangi yağlarda bulunur?
Ocak ayı meyve ve sebzeleri nelerdir?
Ortaköy kumpiri neden meşhur?
Organik yumurta nasıl anlaşılır?
Pembe Sultan hangi yöreye ait?
Pirinç pişiricide hangi pirinç pişer?
Omlet yemek kilo aldırır mı?
Pembe şarap neden içilir?
Organik ürün sertifikası nasıl anlaşılır?
Organik ve doğal nohut nasıl anlaşılır?
Patlıcan kavurma içine ne konur?
Osmaniye'de yer fıstığı hasadı ne zaman yapılır?
Peynir neden renk değiştirir?
Patates püresini hangi sebzelerle karıştırabilirim?
Patates ve yumurta ile ne yapabilirim?
Organik tavuk farkı nedir?
Pektin ne işe yarar?
Piyazlık ve yemeklik soğan farkı nedir?
Patlıcan neden gaz yapar?
Pekmez ve yumurta birlikte yenir mi?
Organik ürünler neden pahalı?
Patates soğan kaç gün dayanır?
Orta pişmiş et nasıl pişirilir?
Pepperoni neden domuz eti?